“纯电商时代很快会结束，未来的十年、二十年，没有电子商务这一说，只有新零售。”马云在去年阿里云栖大会上的演讲中提出了“新零售”的概念。不曾想，这一句话来开了全球零售业的变革。
该概念一提出，零售生态系统的现有成员，包括仓储型超市、购物中心、房地产中介和开发商等闻风而动，每一个商家都在希望在这场变革里抢占先机。
不到一年的时间，阿里和传统零售商家大手牵销售，在线下不断探索。今年“6·18”期间，阿里在海内外搭建了约20个理想生活新零售样板间;7月淘宝造物节上亮相的无人超市“淘咖啡”更是惹眼。
阿里巴巴旗下的本地生活服务平台口碑也加入了这个战场。最近，上海新兴的便利店品牌24鲜在上海开出了三家无人收银概念店，背后依托的技术是口碑的扫码自助结算。消费者打开支付宝扫描一下口碑码进入便利店的线上店铺，然后扫一扫想要购买的商品的条形码，就可以自助提交订单完成支付，不用到收银台排队结账。简单来说，就是把便利店收银员手中的扫码枪搬到了每个支付宝用户的手机里。
“自助结账”的轻模式实践
“自助结账”并不是一个新词汇，在欧美的一些卖场，就设有“无人收银通道”，但这些尝试还都没有摆脱收银员的存在。
去年下半年，日本推出“无人便利店”计划，在便利店引入无人收银台与“电子标签”;日本的便利店巨头罗森成为首家采用这一技术的企业;今年5月，韩国乐天集团则在“7-11 Signature”测试应用生物技术的“刷手”支付。
与日韩的无人便利店相比，亚马逊去年年底推出的AmazonGo便利店，在技术上则更为高端，它采用了计算机视觉、深度学习算法以及传感器、图像分析等多种智能技术。
相比动辄投资千万美金的Amazon Go，口碑切入无人零售风口的技术更加轻盈，落地成本也更加低廉。商家不需要增加任何硬件设备，也不用对店铺进行任何额外的改造，就可以迅速完成升级。
口碑的无人收银技术是直接跳过收银机的轻模式，与自助结账机、智能购物车、手持扫描仪等解决方案相比，没有硬件设备的刚性要求。在门店前端，口碑的无人收银技术不需要对门店做过多的改造，只需要超市便利店给出一条专门的收银通道或者安排一个店员抽检即可。
口碑自助结账项目负责人黄之均说，当下热炒的无人零售概念几乎都聚焦在如何颠覆旧门店，再造新门店。而口碑着眼的是存量市场——国内上百万线下商超、便利店的改造。记者了解到，这些改变主要都在商家的后台系统，不过那也并非什么高尖端技术，核心步骤也只是数据打通，以便实时同步价格和促销信息。
“无人零售仍是未来，但是国内还有70%的零售、餐饮门店没有完整的信息化系统，甚至没有最基本的收银软件。”，黄之均说。
这对千千万万的线下商家来说，绝对是个利好的信号。这意味着，在新零售这个浪潮里，这些商家不需要高额的成本，就可以升级自己的经营模式。
新零售背后是数据化
在新零售之前，马云还提到过另外一个概念“DT(数据技术)时代”。他认为，我们正在进入数据时代，数据是人创造的唯一资源，也是未来最核心的资源。而新零售，就像DT时代到来之前的铺垫，因为在进入DT时代之前，线下市场首先需要将自己的每一笔交易、每一个商品，每一个用户“数据化”。
以口碑和24鲜这样的无人收银便利店模式为例，顾客扫码进入店铺页后，每一个商品都是在线的SKU，顾客是谁，买了什么，价格多少，都变成一条条数据沉淀在商家处。通过大数据的分析，商家可以借此为自己的供货销售提供决策依据，更重要的是未来为每个顾客提供个性化的服务。
国外的零售巨头，也在探索这一条路。沃尔玛在今年6月初推出自助杂货售卖亭，伊利、娃哈哈等联手深蓝科技布局无人便利微店，趋势不证自明。
对此，黄之均解释说，无人零售的核心不是节省成本，而是一种以消费者为中心的新零售业态。无人只是表象特征，只有打通会员体系，搭建出全套的数据后台，让每个售出的商品都能有对应到人的数据沉淀，才能真正帮助传统零售门店实现从过去的品牌商到零售商再到消费者的单向模式，变成可交互的双向模式。
“让品牌商零售商能准确了解消费者喜欢什么，从而根据数据对出品、陈列进行整体优化。用丰富的用户标签，帮助商家在恰当的时间，给到消费者恰当的商品，这就是口碑无人收银技术最大的价值。” 黄之均说。
在把零售店的商品SKU化后，互联网可以更深一步让顾客感受到互联网的便利，同时把顾客的所有行为都数据化。口碑方面透露，在便利店这个业态里，口碑还将打通会员管理体系，把积分、集点等功能引进到无人收银的整体行业解决方案中，帮助门店建立一个能够黏住顾客、可以引流的闭环。
