随着现代社会的发展，人们对健康的关注度日益提高，对医疗保健需求日益增加。在此背景下，中医作为一种具有深厚历史底蕴和丰富实践经验的医学体系，正逐渐受到越来越多的关注和研究，而中药茶饮，作为中医文化的重要组成部分，其发展现状及未来发展方向更是值得我们深入探讨；伴随着新中药茶饮赛道的蓬勃发展，如何在传承中创新，成为了众多中医药品牌共同思考的问题。
“养生热”中药茶饮快速抓住年轻胃
前不久，能刷医保、现熬现喝的酸梅汤作为中药茶饮，借助国粹与茶饮融合、走药食同源的路线，在社交网络上迅速走红，并被网友调侃称为“中美式”。截至10月30日，抖音平台话题“中药奶茶”播放量达6929.1万次。在小红书上，上海养生奶茶、合肥奶茶燕窝店、青楠五味茶等店铺相关种草笔记数量极大。一时间，中药奶茶，似乎成功抓住了这届挑剔的年轻人的注意力。
医家头条调研发现，除了中药奶茶外，部分店铺还有中药咖啡、中药点心等产品，有的门店还推出了其它配套的养生系列产品，比如养生包、养生茶、姜茶等固体/瓶装饮料产品，有的中药茶饮品牌还推出了推拿、中医坐馆把脉，提供月服、季服等个性化服务，与传统的奶茶店有比较明显的差异化区隔。
相关行业报告显示，2022年新茶饮行业市场规模已超过2900亿元，2023年新茶饮行业加速复苏发展，预计未来继续保持增长趋势。中医药企业也在加速研发各类中药养生饮品、食品，针对年轻群体做“养生生意”或成为中医药企业的新业态。
在中国食品产业业内分析师看来，养生奶茶之所以能够形成风潮，是因为其刚好匹配了三个趋势。“新茶饮企业也进入了一个内卷期，恰逢这样的节点，如何匹配颜值管理、体重管理、营养管理、大健康管理，成为消费者的刚需。而养生类茶饮，刚好匹配了新生代差异化口味的需求，也匹配了整个新茶饮行业细分赛道深化的节点。整体来看，未来养生茶饮会成为新中式奶茶的重要趋势和方向。”上述分析师在采访中表示。
医家头条发现，养生茶饮赛道目前的门槛似乎并不高，原本并不是做茶饮的品牌也纷纷进入这一赛道，包括张仲景大药房、胡庆余堂老中医、同仁堂等。这意味着，中药茶饮赛道拥挤异常。此前，有媒体报道称，“中药入饮，必须在《食品安全法》现行规定范围内，围绕‘药食同源’元素做产品创新，不能突破药食同源目录，否则就是违法经营，会面临被罚的风险。”
另据《中药材产销》报道，2018年我国中药材市场规模已经超过3000亿元。然而，这个市场上的中药材主要被用于药品和保健品生产，而用于中药茶饮的比例相对较低。这主要是因为中药茶饮的市场品牌杂乱，质量参差不齐，缺乏规范的管理和监管。
对此，业内人士对医家头条表示，中药饮品背后的“养生生意”其实并不好做。“中药饮品毕竟不是奶茶，在药房里买的酸梅汤由药师根据处方抓药，其本质上还是具有一定功效的药品，并不适合所有人群。药企如果按消费品的逻辑生产，势必需要考虑食品安全、企业资质等问题。”
随着季节的变化，酸梅汤这一传统的夏季中药茶饮似乎随着气温的降低而淡出消费者的视线中。但在中医创新的今天，我们是否可以借助其他食材或者技术来发扬中医及中药茶饮，成为中医药行业再次思考的问题。
“中药茶饮”后创新时代在何方？
《中国茶叶志》中有记，中国有近千种民族饮茶，各民族饮茶习俗各具特色。汉族、满族、苗族、蒙古族、回族等民族，都有以茶待客的习俗。此外，茶马古道也是历史上中原地区与西南地区进行茶马贸易所形成的一条交通要道，充分说明了茶在古代的重要地位和价值。
随着现代生活节奏的加快，传统中药茶饮逐渐被人们忽视，一些现代化的中药茶饮品牌开始崭露头角。一些品牌结合现代科技和传统中医理论，研发出一系列针对现代人生活方式的中药茶饮。例如，针对长期熬夜、工作压力大、饮食不规律等问题的“熬夜元气茶”、“舒压解郁茶”等。这些产品凭借其独特的功效和便捷的饮用方式，逐渐受到年轻人的喜爱和追捧。
医家头条在调查中发现，年轻“养生人”群体正逐渐壮大，并且这部分人对口味的要求更为严格。“进店消费的大多数是90后及00后，那些经常喝咖啡和奶茶的客人似乎更喜欢现在的中药茶饮，我们不得不快速推出多个新品以供客人挑选，如果不做出自己的特色，是很难在这一波热度中出圈的。”一家中式茶饮店店长向医家头条坦言。
采访中医家头条注意到，“新鲜感”与“崇尚健康”是吸引年轻一代体验中药茶饮的重要原因。部分消费者看来，新型茶饮的出现，也能推动中医药文化在年轻群体中的传播。“中药茶饮没有太多的‘科技’与‘狠活’，更适合中国宝宝的胃。”就职于传媒行业的“00后”职员小田对医家头条说。
据新华网发布的《Z世代营养消费趋势报告》显示，当下的养生消费主力军正是年轻人群体。18至35岁的年轻消费人群占到了健康养生消费人群的83.7%。这一消费群体对口味、品质有着独特的评判标准。这意味着，在发展过程中，入局养生茶饮的企业需要在品牌差异化上下足功夫，如何在厮杀中脱颖而出，将成为了众品牌发力的重点。
个性化定制，随着消费者对健康需求的增加，对中药茶饮的需求也呈现出个性化趋势。未来，中药茶饮品牌可以借助大数据和人工智能技术，对消费者进行健康评估和个性化推荐，实现中药茶饮的个性化定制。例如，根据消费者的体质类型和健康状况，为其量身定制具有针对性功效的中药茶饮。
智能化生产，随着科技的进步，智能化生产将成为中药茶饮发展的重要趋势。通过引进先进的生产设备和工艺，实现中药茶饮的自动化生产，提高生产效率和产品质量。同时，通过智能化生产，还可以实现生产过程的实时监控和数据分析，为产品的研发和优化提供有力支持。
国际化推广，中药茶饮作为中国传统文化的重要组成部分，具有极高的国际推广价值。未来，可以通过各种渠道和平台，将中药茶饮推向国际市场，让更多的人了解和接受中医文化。例如，在海外开设中药茶饮体验馆、与国际知名品牌合作推广、参加国际展览会等。
融合创新，中药茶饮的发展还可以与现代科技和其他产业进行融合创新。例如，通过与互联网医疗平台合作，开发出具有远程诊疗和健康管理功能的中药茶饮；与健康食品企业合作，开发出具有更多健康功效的中药茶饮；与文化创意产业合作，开发出具有更多文化内涵的中药茶饮等。
以一家知名中药茶饮品牌为例，该品牌在保留传统酸梅汤优点的基础上，通过添加其他中药材和现代工艺手段对酸梅汤进行了升级。新开发的酸梅汤不仅口感更加清爽，还增加了养颜美容的功效。在刚刚过去的夏季，该品牌的酸梅汤销售额同比增长了30%。
时代变革至今，中医后创新时代已然来临，中药茶饮作为中医文化的重要组成部分，具有巨大的发展潜力和广阔的市场前景。未来，通过个性化定制、智能化生产、国际化推广和融合创新等手段，中药茶饮将进一步发扬光大，为更好的发扬传播中医文化添砖加瓦。
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