生鲜超市如今越来越频繁地出现在消费者的视野中，作为其中的一员，盒马鲜生也加快了自己的扩张步伐。
9月28日，盒马鲜生在上海、北京、深圳、杭州和贵阳5座城市同时开业了10家门店。其中，杭州、深圳、贵阳都是首次开店，这意味着盒马鲜生正式进入华南和西南地区市场。这也是盒马鲜生自2016年首次开店以来，第一次大规模开业，其上一次扩张还是两个月前在上海和北京连开了3家门店。
现阶段，盒马鲜生在全国的门店已达到20家，包括此次在杭州、贵阳新开的3家门店，均是与区域零售商联合经营，盒马鲜生提供品牌和软件上的支持，合资公司负责店铺的日常管理。盒马鲜生以生鲜作为主营产品，通过线下门店的体验式消费场景，和以门店为中心、3公里为半径、最快30分钟送达的冷链配送体系，形成一套集生鲜食品超市、餐饮、App电商、物流于一体的商业综合体。
在这次新开的店铺中，距离上海外环不远的盒马鲜生老克勒体验店，成为该品牌的最新旗舰店。除了面积是普通店铺面积的两倍，盒马鲜生还首次邀请了荷兰商场综合体设计师Hans van Dalen参与店铺的总视觉设计。“经过双方协商，我们认为这家店要呈现的风格是上海特有的海派文化，这是对上海零售历史和文化背景的尊重，为此也花费了我7个月的时间。”Dalen说。
为了突出地区特色，这家门店的地面铺满了Dalen从老工厂找来的青砖，四周的墙面也都是符合上海老石库门特色的灰红砖面。甚至每到整点，店内还会响起外滩海关大楼的“东方红”钟声。
“这个店面虽然在商场内部，但是我们希望营造出一种在室外的感觉。”Dalen说。去掉普通盒马鲜生门店内的LED灯箱，是Dalen改造的第一步。他把进驻的商家依据不同属性划分到不同的区域，并仿制临街店铺对进驻商家的门头等重新包装设计。他甚至还在店内划出了一条“小吃街”，不仅有上海传统的“四大金刚”，还罕见地引入卖臭豆腐的商户。
令Dalen得意的还不止于此，他打破了传统商超中“横平竖直”的动线布局，采用了全新的环状布局结构。“我不想刻意安排消费者的行动路线，希望他们尽可能地随意。”Dalen说。他将两部电梯的入口作为中心区域，放置了盒马鲜生主打的海鲜产品，外围的区域则依次放置进口果蔬、包装食品、肉类副食等，最外层则是面包店、咖啡店等体验式购物场景。值得一提的是，Dalen还第一次在盒马鲜生店内引入了一家洗衣房、一家皮具护理店和一家理发店。
为了强调“在室外”的感觉，Dalen在店内的中心道路摆放了室外步行街上常见的黄铜雕塑，为每一个岔路都起了路名并摆放了指示牌。在门店内靠里面的一面墙上，Dalen将陆家嘴的全貌都雕刻在了上面，在正对这面墙的不远处，他还设计了等比例还原的外白渡桥，和一处可供休息的喷泉景观。“这不仅突出了室外的感觉，还为消费者们提供了一个可供聚集的地点，毕竟在店内一眼就能看见这些标志，彼此不至于找不到对方。”Dalen说。
注重体验式的消费环境，为盒马鲜生赢得了关注度，根据华泰证券的研究报告，2016年最早开业的盒马鲜生上海金桥店，2016年全年营业额约为2.5亿元，坪效(每坪的面积产出的营业额)约为5.6万元，远高于同业平均水平的1.5 万元。目前，该店已实现单店盈利。
而这家上万平方米的新旗舰店，是“新零售”消费场景的最新展示。但是摆在盒马鲜生眼前的问题也不容回避，相比其他消费品牌开在市中心的旗舰店，这家旗舰店的选址明显偏远许多。如果从上海的南京西路搭乘地铁前往，需要花费近40分钟的时间，3公里的运输范围，恐怕难以覆盖追求消费升级和生活品质的“新中产”们，至少在开业当天，这家店铺的消费者构成中，50%以上都是附近被“满50减20”的优惠吸引而来的带孩子的老人。
当然，盒马鲜生方面也表示，今年的扩张还没有结束，在接下来两个月内，它还会陆续公布新的门店开业活动。从2016年的小规模复制，到2017年下半年的加速扩张，盒马鲜生已经走到了模式验证的关键节点。
