作者 | 曾响铃
文 | 响铃说
以家电产品创新为代表，近几年厨电市场迎来了新一轮爆发，在产品设计上走近年轻群体成为大大小小的厂商共同的选择，大量新品集中涌现令人眼花缭乱。
而在一片喧嚣与热闹之中，随着市场逐步走向成熟，响铃观察到，三大行业趋势也从客观上显现出来，成为决定竞争胜负的关键力量：
一是市场逐步从“产品突围”阶段迈入“品牌沉淀”阶段，过去厂商们主要关注产品本身的“吸引力”，而现在“讲品牌”成为关键词，品牌的塑造更大程度上决定了心智认可度；
二是家电产品出现了高端和非高端的路线分化，改变了面向年轻群体就一定要学习“米家”式中低端玩法的固有思维模式，高端品牌和产品的出现满足了一大批年轻消费者的需要，实现市场急需的补位；
三是“基因决定论”再次出现在这个赛道上，在大大小小的创新企业“赤膊上阵”之外，来自行业龙头厨电厂商的品牌和产品表现出更强的市场渗透能力。
这些趋势导致了有品牌建树、走高端化路线、具备深厚“母平台”背景的家电产品快速凸显、备受青睐，老板电器旗下的高端子品牌大厨成为最好的例证。
自2021年3月上市以来，大厨品牌销量稳居天猫榜单高端市场TOP1，2021年双十一登顶天猫平台3000+价位段电烤箱类目单品销量TOP1、抖音电烤箱类目TOP1，在社交内容平台上大厨也受到广泛关注，例如有超过10万+的小红书达人推荐了其产品。
就在最近的2022老板电器中国新厨房新品发布会上，大厨还推出了两款新品——全新的炫彩屏蒸烤微炸一体机DB620和定制珐琅蒸烤炸一体机DB610。从这两款产品的表现和其背后的产品和品牌意图来看，厨电市场上像大厨这样的台式厨电创新者已经不满足于过去仅仅“走近”年轻人偏好，而是要真正“走进”年轻人的生活当中去，这为大厨赢得了更深的市场认可。
具体而言，这又表现在三个方面。
产品属性的改变：摆脱“潮玩新品”，台式厨电产品走向“年轻人的生活方式”
台式厨电产品兴起的重要背景是“新消费”浪潮，很多厨房家电产品在突破市场这件事上都不约而同选择把自己塑造成“潮玩新品”——告别传统死板的厨电印象，让年轻群体知道原来厨房也能新鲜、好玩，厨房产品也能做得像潮玩一样有购买欲。
但是，这样做的后果在于，年轻人消费动机的“根基”也被限定在了“为厨房寻找一件好玩的物什”上，家电产品如同一大堆新潮的电子产品一样在厂商宣传的攻势下被冲动消费，而“玩”最终会玩腻的，行业品类的市场天花板也被限定住了。
如何破局？大厨的两款新产品的推出，给出了答案——重新建立台式厨电的消费“根基”，用生活方式的全新打造去吸引年轻消费者，从而获得长期、持续的行业高增长。
年轻人所驱动的新消费在表象上是一系列打破旧有规则产品的出现，而它的根源在于年轻人需要一种属于自己时代的、高品质的生活方式，去对外表达自己、去为不同的生活理念发声，它具体表现为“高端”、“高定”等概念，因此，在厨电市场上，谁能有效将这些概念在产品中表达、在品牌中彰显，谁就更能在心底赢得年轻人的选择。
这正是大厨在做的事。
无论是DB620还是DB610，大厨的新品都同时具备了高颜值、多功能、强性能的特点，这些特点的背后是对“高端”、“高定”等的多方位诠释：在外观上，延续了大厨品牌轻复古的设计理念，例如DB620通过异型玻璃的创新应用实现了恰到好处的质感和线条感，并配有不同的外观颜色适配不同的装修风格；功能上，集蒸烤微炸于一体，不仅拥有3种蒸模式、4种烤模式、特色空气炸和6档微波，还拥有7大辅助功能；在配置上，创新的在台式烹饪电器上运用了3.5寸高清炫彩屏，让交互更加简单便捷。
可以看到，大厨的新品进一步确立了高端、高品质的专业形象，解决了市面上以潮玩为导向的厨房家电不专业、闲置率高、不耐用等问题。而这种做法，其本质更可以看作一种高品质生活方式的塑造而非仅仅高质量产品的打造，一次性打穿年轻群体需求、成为与年轻人生活紧密融合的一部分，为他们提供有品质、有个性的生活方式。
如此，把年轻的生活方式塑造为消费根基，厨电市场无疑将得到更多年轻人的欢迎，得到更彻底的心智认可，年轻人将主动为自己的生活方式添砖加瓦而非只是被广告吸引而来剁手。
个性化需求的突破：从黑科技标品，到以定制化迈入自主选择时代
很明显，既然把生活方式当作消费的根基能够更好地推动厨电市场，那么在此基础上的进一步探索、打牢根基就成为重要任务，而对年轻市场而言，在高品质的高端化生活方式满足后，某种程度上，个性化的深度与厨电消费根基的深度将成正比。
毕竟，对眼界更加宽广、对美学有自己的认知和判断标准的年轻群体而言，不拘泥于传统的审美标准的他们，更愿意接受那些将自己与传统、与他人区分开来，表达自身差异的产品，否则即便是高级的、高端的，但被动地塑造出的生活方式却和多数人一样，恐怕年轻人买单的意愿会下降很多。
遗憾的是，过去厨电市场的个性化动作十分有限，大量黑科技创新做出来的是一个个“你我都一样”的标品。
从这个意义上看，大厨此次发布的、瞄准年轻人十分敏感的“高定”而创新的珐琅蒸烤炸一体机DB610定制款，就以行业首次突破的方式开启了厨电定制时代。
具体而言，除了樱花粉、松露黑、柠檬青、海盐蓝、树莓红5种颜色的选择，大厨还为DB610搭建了C2M的通路，让用户自由DIY，可实现N+种艺术风格的拼配，不同审美的年轻人，都能通过大厨的新品满足自己独一无二的个性化需求。
这种行业独创的定制化，让年轻人第一次可以反向参与到产品的设计和生产当中去，让消费模式由被动选择演化成为主动参与，一方面在台式厨电个性化上实现从“若干种选择”到“自主搭配”的跃迁，另一方面也拉升了厨电市场的竞争门槛，未来“产品+模式=品牌”的等式将成为厨电市场竞争的规则。
深入年轻消费市场、进一步打造年轻、专业的品牌形象，大厨凭借一次大胆的创新走在了市场的前列，但对整个行业而言，个性化的漫漫征途才刚刚开始。
继续“走进”的动力：既保障模式又保障品质的“母平台”，撑起厨电更高的创新天花板
大厨的产品和模式创新无疑为厨电市场带来了新鲜空气，行业要深入发展、获得新的活力，这样的创新不能停下。
那么作为行业代表品牌，大厨还能有更多令人惊喜的创新出现吗？从其老板电器的背景来看，答案应当是肯定的。
事实上，大厨的高端、高品质定位很大程度上是对老板电器的一种沿袭。
在技术上，大厨完全继承了老板嵌入式产品的技术和零部件，对市面上同类台式产品实现了“降维打击”，例如微+复合烹饪科技、PID精准匀温烘烤、2000转每分钟的高速热风等，在台式产品中几乎不曾见到。这种继承得益于老板电器40多年的厨电研发经验，并非简单可模仿、跟随的。
在用料和做工上，为了实现高端、高品质定位，大厨与老板电器一样“舍得”，例如其将耐高温、易清洁的嵌入式专业烤箱才会使用的珐琅内胆材质应用到了台式机上，扎实的用料和做工完美解决了小家电产品品质低、容易坏的问题。
而除此之外，老板电器的背景对于大厨在模式上的创新有更直接的价值，无论在用户需求的洞察、平台的数据承接还是生产线的灵活弹性配合上，大厨的C2M创新打法都离不开老板电器自有生产经营体系的支持。
老板电器的背景，让大厨在品牌上承袭高端、技术上拥有壁垒、在模式上可以有效践行C2M创新，这不仅是对竞争者的降维打击，也推动台式厨电产品在资源和能力的段位上更上一层楼，在未来有更多创新可能，拉升了行业的天花板。
可以期待的是，下一步大厨将在产品和模式上有更多的突破式创新，带动厨电市场更多可能，而大厨的打法或也将在行业形成借鉴，进一步推动台式厨电市场整体走向繁荣。
*本文图片均来源于网络
*此内容为【响铃说】原创，未经授权，任何人不得以任何方式使用，包括转载、摘编、复制或建立镜像。
【完】
曾响铃
1钛媒体、品途、人人都是产品经理等多家创投、科技网站年度十大作者；
2虎啸奖评委；
3作家：【移动互联网+ 新常态下的商业机会】等畅销书作者；
4《中国经营报》《商界》《商界评论》《销售与市场》等近十家报刊、杂志特约评论员；
5钛媒体、36kr、虎嗅、界面、澎湃新闻等近80家专栏作者；
6“脑艺人”（脑力手艺人）概念提出者，现演变为“自媒体”，成为一个行业；
7腾讯全媒派荣誉导师、多家科技智能公司传播顾问。
