传统酒业转型升级,用一个“盒子”破解当下难题

文|科技茶馆(kejichaguan)

数字经济时代,各行各业讨论最多的,无非是如何认知数字化、如何实施数字化转型。其中,那些看起来越传统、越庞杂的行业,往往越有内生动力。比如酒业。

 

值得一提的是,酒业投身数字化建设,不仅包括生产数字化、市场数字化,也包含消费数字化和传播数字化。从酿造到营销,从前台到后端,是一个全链路转型升级的过程,更是一个高投入有门槛的“吸金游戏”。

业内进程分化

非头部角色有多难

酒类经销商,尤其综合品牌酒类经销商,在过去十年黄金期已呈井喷式发展,其直接结果就是大街小巷,随处可见烟酒商铺。

 

眼下,越来越多的商铺,对应的是越来越高的成本运营费,以及越来越低的存在感。新品进场费、终端陈列费、宣传费、客情费、促销推广费……路人看到的是一个老板独自一人蹲守一家小店,实际上,背后对应着大量花销。

 

与此同时,稍稍走访市场即可发现,酒类动销变慢、各地百元价格带以内的爆品逐渐消失、各家店铺线下营销手法传统且同质化程度高、假酒烈酒大量充斥……从酒类经销商自身出发,各种问题层出不穷,严重影响着酒商营收。

 

显然,面对收支不平衡的现状,很多酒商生存难以为继。但更关键的是,后疫时代消费者养成的线上购物习惯,又给他们制造了更多难题。

 

过去,实体经销商的存在很大程度上是帮助品牌拓宽不同地域的销售渠道。而今,伴随大牌数字化,中高端以上品牌产品正在绕过传统经销商。线上,他们或借助数字化技术或借助差异化路线直联终端消费者;线下,他们偏爱和议价能力更强、规模更大、覆盖面更广的商超强强合作,越来越看重新生力量带来的销售贡献。

 

市场蛋糕天然缩减,紧接着,经销商相互之间的竞争变得愈加激烈,渠道越来越不可控。而新形势下,迎合年轻一代新消费需求,更多新品、区域名酒为收益最大化走向全国。整个市场充斥着一二线酒类及区域名酒间的混战,经销商之间的比拼进一步加剧。原本大家各自代理不同品牌,现在却不得不相互抢“新”生意。

 

当然,酒品经销商们难过的日子,不仅源于上下游及同行之间的挤压。换一方面看,实体门店在当下遇到的危机,他们都逃不过。

实体经营的尴尬

还有什么模式能化解

要说门店生意难做,大概不会有人投反对票。现在随便在街上走一走,十家店铺九家打折,10年20年前的老梗——“大甩卖”“大清仓”眼下依旧层出不穷。归根究底,还是人流少了。

 

诸多因素导致的客源下降,于酒商而言,首要影响就是手里的货不好卖,库存积压。库存问题,势必又影响现金周转,资金贷款,进而导致账期违约,坏账率高。总之,一环扣一环,从渠道、库存、资金到消费氛围,多方组合带来的压力让很多酒商喘不过气来。

 

“在3-4个月没有太多销售情况下能否正常支付工资?”

“一直聚焦中低端国产葡萄酒品牌零售,还会不会有断货、退货风险?”

“去哪里找更好的货源?”

“到底能否用线上来弥补线下短板,能否有好的转型升级机会?”……

 

这些直击灵魂的问题,没有一个酒商能回避。疫情之后的行业局面,迫使各家积极探索新业态。谋求突围,很多人慢慢将目光投向智能售酒模式。

无人零售智能终端

到底算不算个好机会

如果把智能售酒,简单定义为在店门口添加一个酒柜,似乎略显片面且无解。

 

今天,更懂行的酒商会期望通过搭建无人零售智能终端机,促成线上线下一体化,进而借数字技术保障供应链资源体系更完整,让消费者对货源产生更强信赖感,使自身达到低投入高产出的成效,从而摆脱各种困境。

因此,从无人零售智能终端的选择开始,大家也会变得谨慎。尽管当下,可供选择的优质加盟方其实并不多。若一定要找个参考,不妨先来分析看看,像“摩萄盒子”这类平台是如何操作的。

摩萄盒子由广东思理智能科技打造。它强调以智能售酒机为入口,整合名酒产区,用科技助力“酒类终端动销”,为酒类品牌提出“嵌入式场景营销”的智能解决方案。

 

直白翻译,就是平台会利用智能酒柜跨界覆盖多种消费、社交场景,商家只需提供酒水交易场所,摩萄盒子背后的AI算法能力、视觉计算能力便都能为商家增加坪效,实现创收。同时,盒子也有标准店加盟模式,以其数字分析能力,服务经销商通过线上进货小程序直接采购,简化原有供应链流程,提高采购效率。

目前,摩萄盒子的酒品来自12个著名产酒国、200多个精品庄园,酒商从这里购买的商品均由酒庄直采,原瓶进口,红酒、洋酒、白酒,日渐丰富一应俱全。

建发、中粮……都已和摩萄盒子展开合作

数字化程度上,盒子的智能酒柜融入触瓶溯源技术,消费者购买时只需用手轻触瓶身,即可获取该葡萄酒有关产地、口感、香气、建议配餐等专业信息,品鉴的不单单是葡萄酒,更是葡萄酒文化。此外,还有智能荐酒服务,会根据用户个人不同口味、不同价格段,AI智能推荐合适酒款。加之智能结算、一键呼叫客服等,全程溯源管控,在保真、便捷、人性化方面改善了体验。

简而概括,“线上云平台+线下实体店+无人零售终端+占领用户社交新领地”—— 一种“1 +N”的未来式经营模式,算是摩萄盒子为酒商寻找的新出路。

 

通过这种模式,它能将传统的酒类综合品牌经销商,升级成酒类综合品牌数字化服务商。品牌负责人冯振雄表示,“盒子”具有人工智能AI元素,通过应用大数据与消费者进行交流互动。加盟“盒子”,从品酒会到社群构建,酒商可以在此收获很多,了解数字化转型新方法。“我们的目标是3年内在全国布局3万个‘盒子’,3年至5年内走出国门。”

已完成加盟的摩萄盒子-智慧酒庄新城店老板坦言,过去自己作为多品牌酒类经销商,没有直接对接厂家的资源和优势,拿货受限,压货限制,各种原因导致自己店铺开得投入很重。现在,花6万系统使用费+4万提货成本变身摩萄盒子连锁加盟一员,可以直接对接多品牌厂商进货不说,利用摩萄云平台,操作简单销售不受时空限制,通过无人零售盒子还可以拓展生意场景——去饭店铺货、小区铺货、商超铺货……不用额外增加人手轻松设立多个销售点位,省去独守门店的无奈。另外,总部时不时组织各种培新、活动、品酒空间……也都算是为各个加盟商搭建的社交平台吧,参加了几次有收获行业知识,对如何做好酒品销售也有帮助……2020年摩萄盒子总部更是把“尽心服务,拓展业务”做为工作重心,扎扎实实地给加盟商做服务,拓展业务,确实让自己这种传统综合品牌酒类经销商轻松进行数字化转型升级,拥抱未来。

要想在新零售领域立足多场景找到新增量,眼下时代要求经销商们有睿智眼光,主动寻找机遇,能从产品的流向管理、销售管理、终端销售的大数据管理甚至到消费者画像的数字化方面狠下功夫。颠覆传统势在必行,新力量新方式,尝试合作摩萄盒子,最终答卷还需更多人亲历体验后来书写。

打开链接,尝试数字化转型新模式:

https://jiameng.baidu.com/project/14412582266?prepage=List

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