近几年，由于疫情不断肆虐，以及外卖食品、知名餐饮品牌频频暴雷，消费者对食品安全的关注度达到一种前所未有的高度。同时，随着“养生文化”的快速繁衍发展，大家对0糖0脂饮品的热爱程度也在快速升温。与过去相比，现代人似乎不再追求食物的色香味俱全，反而朝着绿色、健康、养生的趋势转变。
水应该算是所有食物的基础，不论是煮饭做菜还是喝茶，都离不开水。而水质的好坏，不仅会影响食物味道和口感，也和人体的健康息息相关。一直以来，很多人对城市自来水都是望而生畏，水从自来水厂经过消毒过滤处理，再输送到你家中，其中可能掺杂很多不知名的杂质，有时候还会残留一股土味或消毒水味。所以，极少有人会直接使用自来水做饭，大多都选择另外购买桶装矿泉水，或在家里安装过滤净水器。
（图源：云米官方）
在这种消费趋势的推动下，国内净水器市场得到快速发展，2018年销量接近1800万台，市场规模达316.9亿元。但是，近几年净水器市场却接连下滑，2021年市场规模缩减至227.4亿元。随着一二线城市的需求进入阶段性瓶颈期，而三四线等市场却难以下沉，加上消费者的需求在不停的转变，从喝“净水”到喝“热水”、“健康水”等，行业未能及时跟着转变，很难找到有力的增长点。所以，开始有厂商推出主打健康的矿化净水器，这种能够让自来水变“矿泉水”的矿泉机，能拯救净水机市场的颓势吗？
矿泉机是不是智商税？
据了解，目前净水器大致能分为以下几种类型：RO反渗透净水器、超滤净水器、前置净水器和软水机。其中，前置净水器主要是过滤虫卵、沙子和重金属等物质，一般都需要再搭配另外的净水器使用才能达到好的净水效果。软水机顾名思义，主要是软化水质的效果，同时也能滤除部分杂质污染物，比较适合水质较硬的地区，论净水效果还是不如前两者。
RO反渗透和超滤就是目前市面上最常见的两种净水器类型，前者过滤性更强，但无法保留水中有益的矿物质，虽然干净但并不是那么优质健康。后者倒是能保留矿物质，但过滤网的孔径太大，可能无法有效地过滤全部病毒和细菌等物质。可见，主流的净水器都有各自的特点和缺陷，并不能完全满足到消费者全部需求，而随着大家对饮食健康的越发关注，就可能需要更健康的饮水方案。
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因此，开始有厂商推出主打健康概念的功能型净水器产品，其中矿化净水器（或称矿泉机）最为引人注意。矿泉机一般是指具有矿化、富硒功能的净水器，宣称净化后的水质可媲美矿泉水，水中富含硒、锶、钠、钾等矿物质。与常规的净化水质相比，富含矿物质的水口感会更甘甜，当然对身体也会更有益。所以，很多追求饮水健康的消费者，都开始尝鲜使用矿泉机产品，能把自来水变成矿泉水，比直接购买桶装水方便又省钱。
矿化净水器目前的市场规模还较小，但增长速度却极快。奥维云网数据显示，该类产品去年4月在线上的销售额占比仅1.3%，今年4月已增长至3.5%；而线下渠道的份额占比也从去年4月的1.3%增长至如今的5.9%，在市场中的分量在不断提高。目前，卡萨帝、美的、小熊电器等多家企业均推出矿化净水器产品，新消费品牌“家里泉”更是被曝出完成亿元B轮融资，资金将用于矿泉机新品类研发投入，月底就会有新品上市。
（图源：奥维云网）
据奥维云网监测数据，目前线上渠道矿化净水器的均价在3327元，而无矿化功能的产品均价为1567元，两者价格差了一倍左右，矿化净水器还是比较贵的。那么，这类产品真的可以把自来水变成矿泉水吗？这到底是一种营销噱头，还是真正的功能创新？
矿化净水器的健康属性还是有的，将过滤后的水进行矿化，多多少少能给人体补充一点矿物质元素，但能不能达到矿泉水的标准就不好说，毕竟每个地方的水质差异很大。如果细究的话，矿化净水器相比传统净水器并没有高端多少，无非就是滤芯里增加矿物质，技术门槛并不会太高。但是，给产品打上“健康”的属性标签，就能提升产品的溢价能力，也能在市场中制造差异化，这才是矿化净水器能够迅速增长的主要原因。
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当前的净水器市场发展确实每况愈下，如果不制造更多新的需求，带来更多的功能创新，想要实现增长开拓市场真的非常困难。与喝到干净的水相比，在家就能喝到健康的矿泉水明显更吸引人，确实是帮助净水器市场实现增长的好法子。但是，产品依旧需要足够的功能和效果做支撑，创新与突破相比营销更加重要。
净水器市场急需创新与突破
消费者对饮水健康的需求其实一直都有，随着经济水平和生活水平的提高，这种需求必然也随着提升，但为什么净水器市场反而不进反退呢？一方面是上文提到的，目前净水器产品的功能不太能满足消费者的需求；另一方面也是受到市场变化的影响。
首先，《净水机水效限定值及水效等级》新标准将在今年下半年开始实施，对反渗透、纳滤产品的废水比要求有所提升，还新增额定总净水量的要求。各大品牌必须淘汰大量不符合新标的产品，并加速研发新品，这就造成短暂的市场空缺得不到填补。而更高的要求标准，可能也会拦截筛选掉大量不符合标准的产品，市场中产品的总量会大幅锐减。
（图源：云米官方）
其次，近几年疫情导致很多家装城、线下渠道业绩惨淡，间接影响了净水器产品的销量。虽然主流销售渠道已转移到线上，但产品上门安装同样受到疫情封控的限制。最后，市场下滑可能还与商家营销方式分散，效果却事半功倍有关。抖音、小红书以及直播带货的兴起，很多品牌开始在这些领域做推广营销，但净水器并不像卖衣服，线上带货的形式很难让消费者了解到产品的具体效果，也打不到目标人群中，大多是砸了钱却收益甚微，导致公司的利润骤减。
所以，净水器产品想要实现进一步增长，小雷觉得还是得摒除各种噱头般的营销宣传，用实打实的功能和效果来征服消费者，并形成口碑效应。目前，国内的净水器市场渗透率仅不到10%，发展空间还是非常巨大的，如果能在功能或净水效果上有所突破与创新，还是能挽回当前市场颓势的。
（图源：家里泉矿泉机官微）
矿化净水器其实也算是市场的一次创新与尝试，将产品的功能细化更容易打动到特定的消费人群。但效果是否能达到预期，还需要经过市场的长期检验，真正能征服消费者并形成购买趋势的，最终还是得回到产品本身的功效。就目前而言，矿化净水器在市场中取得的效果还是比较不错的，市场份额在逐步提高，接下来随着更多品牌的加入，其技术水平以及功效也会有所提高。
同时，健康、富硒和矿泉水这些属性标签，可能也会给其他厂商带来启发，推动行业诞生其他细化功能产品，继续制造市场差异化。饮水健康是一项大需求，如何更好地满足消费者，并且在产品上体现，还需要厂商积极探索与试验。
