秋冬季,由于天气转冷,卤味市场也逐渐趋冷,但本帮熟食品牌佬街佬味却致力于升级加盟扶持政策,用“精准”、“个性化”的扶持政策,助推加盟店业绩的提升。官方公开数据显示,开启秋冬市场争夺战的首月,佬街佬味单店平均销售业绩提升超过15%。
大量业内人士认为秋冬季是卤味的淡季,但对于主打本帮熟食的佬街佬味来说,其诸多菜品本身即为冷热两吃的,比如酱鸭、酱牛肉、糖醋小排等,食客将浓油赤酱的菜品买回家之后,微波加热即可将其作为热卤食用。菜品的冷热两吃避免了佬街佬味秋冬季顾客流失问题,因此,进入秋冬之后,大量门店依然市场遇到排长队的情况。
凭借着3大招牌、10大经典、15个小灶精品等共计70款产品,强大的供应链,以及强势加盟扶持策略,前三季度佬街佬味营业收入同比增长81.69%。乘胜追击,第四季度佬街佬味上下联动,打响了秋冬市场争夺战。为了助推各门店销售业绩再提升,2022年10月,佬街佬味再次调整了加盟扶持政策,拟从精准化扶持和专业化培训两个方面入手,助推各门店精准获客、锁客,并利用标准化培训,提升客户满意度。从目前来看,该扶持政策落地实施效果颇为显著,10月份各门店业绩显著提升,佬街佬味已打响了秋冬市场争夺战的“第一炮”。
