近年来，方便速食市场需求发生了较大的变化，在整个市场经历了从手工到自动化，从只注重方便到更追求美味、营养和健康的过程之后，一部分企业没能迎头赶上，失了先机，最终以销售额下降，逐渐被市场淘汰收尾，也有一部分企业，逆势而上，凭借着品牌的历史沉淀以及不断创新升级，迅速抢占了方便速食市场高地。上海梅林午餐肉，便是后者。
上海梅林，成立于1930年，是一度被誉为“开中国午餐肉罐头先河”的中华老字号企业。近年来，其生产的梅林午餐肉罐头深受消费者尤其是年轻一代消费者喜爱，不断火爆出圈，这也让业界再次将目光聚焦在了这个老牌企业身上。
梅林午餐肉精选上乘猪肉为原料，配以优质辅料，经多道生产及检验工序精制而成。作为午餐肉的业界翘楚，上海梅林一直致力于把控午餐肉的食品质量，不管是前期的精选原料还是后期的生产加工，一直奉行的都是“质量至上”原则，主张通过全流程把控、更健康的加工方式，让梅林午餐肉成为更加健康的方便速食。
除了严把质量关，上海梅林午餐肉能够在午餐肉市场上独占鳌头并吸引到不同时代消费者其实还有更深层的原因，那就是历史悠久的品牌沉淀与不断升级的品牌创新。
早在上世纪50年代，上海梅林就和捷克合作，首创了西式午餐肉罐头，在当时，该款产品不仅面向全国，还进军了欧洲。1959年出品的中式八宝饭也深受海外市场欢迎。改革开放后，通过引进多条流水线，使得上海梅林生产的产品又上一个新台阶，上海梅林本身也成为了一个以肉业罐头食品制造业为主，带领其他产品多方发展的新型企业。
1997年，上海梅林正广和股份有限公司在A股上市，正式成为了中国食品第一股。2003年，公司向国家商标局注册了代表上海梅林的“梅林B2”商标，并在罐身加上了“1930”的复合商标，这也成为了后续消费者区分上海梅林产品的重要标识。
从品牌创新升级上看，上海梅林积极适应新形势，运用新工艺，紧跟时代步伐，不断契合年轻消费者需求。这些年，上海梅林力求用最好原料、最优工艺、最佳配方，制造出最受消费者认可的产品。
如2019年上海梅林推出的“猪大萌”新品种，单产品外包装设计就经历了3次大的改版，产品内容物更是从配方到工艺进行了几十次的试制和改良。与市面上普通的午餐肉罐头相比，新产品采用的升级版铝质易拉盖设计更加人性化，消费者食用起来更便捷也更安全。
在经济高速发展的当下，人们更加追求饮食的快捷与营养。梅林午餐肉不仅品质优良，还不断通过优化产品包装、开创新品等方式来攻略新一代消费者心智，用真诚与进取不断讲述好属于自己的企业故事，火爆方便速食市场，也是必然。
