随着经济的发展，人们的生活水平升级改进，食品安全问题也得到国人的高度重视。对于食品安全，快餐行业麦当劳有话要说。麦当劳后厨的食品安全就一直被麦当劳企业立为重中之重，已经进行数字赋能建设麦当劳后厨数字化食品安全生态圈，食品安全把控非常到位就是麦当劳后厨现在的写照。
麦当劳的食品安全文化
到目前为止，麦当劳进入中国发展已有30多年，在全国各地建立了近5000家餐厅，有员工超18万。在这些年发展中，麦当劳后厨的食品安全一直立为麦当劳企业立身的根本。且长时间在建立健全麦当劳后厨的食品安全制度，加强麦当劳后厨的食品安全管控并打造属于麦当劳自己的食安文化，还通过数字化赋能对麦当劳后厨做到了从源头到餐桌的严苛食品安全管理，让麦当劳后厨的食品安全文化进入企业运营中，让食品安全概念深入每一个员工、被特许人与供应商的心中。
通过数字化赋能
近几年，数字化变革加速，麦当劳持续通过数字化赋能持续丰富自己的业务平台。线上选择外卖的食客反馈量越来越多，由此一直延伸到更多的数字化平台APP当中。聚焦新趋势发展麦当劳中国投资新增邯郸顾客中心，依凭麦当劳IT研发中心的技术水平、顾客中心用数字化和电子化赋能升级转型。升级后麦当劳消费者中心实现了全平台服务营运，提供24小时全年无休的服务。而且顾客中心还将不断维持与时代发展同步，持续关注新兴社交媒体与食客反馈的新趋势。
食品安全的管理更有效率
数字化让麦当劳中国对于食品安全的管理更有效率，目前麦当劳中国的数字化食品安全主要分两个部分，一部分是数字化平台提供了更高效的食品安全培训系统，为食品安全管理提供了良好的基础。第二部分是通过食品安全数字化工具帮助麦当劳中国餐厅增加食品安全监管，提高麦当劳食品安全管理的效率。2018年始麦当劳中国就打造了特殊的学习平台——麦麦e学，目前该平台上的总用户数已超18万，月登录人数也超13万，是麦当劳内部员工学习食品安全知识的重要工具。只要一台手机，麦当劳的全部职工就可以随时随地地进行学习，同时还能够考试、认证，甚至是鉴定和追踪。
麦当劳对于食品安全的管控一直都十分重视，这让麦当劳后厨在不断提升并深受食客信任。不论是线上，还是线下点餐的食客越来越多，所以将来麦当劳会一直将食品安全问题当成发展的立身之本，不断增强麦当劳后厨的食品安全管理，保障每一口食物都更安全。
