要说浙江衢州家喻户晓的卤制品,那就不得不提不老神鸡,其不仅营养、健康,还非常新鲜美味。那么,不老神鸡如何保持新鲜、美味、安全?多次采购江淮1卡帅铃冰博士,便是其的领“鲜”秘诀。
民以食为天,食材安全帅铃来保障
“我们一直都是坚持使用专业的冷藏车来运输的。”徐总负责衢州不老神鸡的车队管理工作,他对公司食材运输的特点是了解得比较透彻的,“要保障食材的新鲜度,需要在零下十八度来运输。”因此在冷藏车的采购和使用中,他们是非常“挑剔”的。
大公司用车采购是非常理性的,会综合各种用车成本,选择最适合自身运输需求的车型,在实际用车过程中他们也会各大品牌的车都尝试一番,在使用中进行比较,再在比较中确定合适的车型。徐总介绍,他们此前采购了多个品牌的冷藏车,但在使用中冷机经常出问题,“冷机一坏,耽误运输不说,货物的新鲜度不能保证,这车货就等于废掉了。”坏过几次冷机后,徐总就果断决定换车。
好用不含糊,多次采购帅铃冷藏车
熟悉冷链运输的卡友应该知道,以温度来划分的话,冷链运输大致可以分为四类:2℃~8℃属于保鲜类运输;-5℃~0℃属于冷鲜类运输;-18℃~-10℃属于冷冻类运输;-45℃~-20℃属于深冻类运输。徐总公司属于冷冻类运输,因此换车时对冷机的制冷速度、制冷效果和冷厢的保冷效果非常在意。他说:“冷机、冷厢再不能出问题了,另外,整车的可靠性也很重要,动力还得跟得上才行。”最终,他们选择了江淮1卡帅铃冷藏车。
冷冻菜品统一配送至各个门店,只有保证食材的新鲜和安全才能成为一道合格的食品。不老神鸡的名声在外,卤菜销量越来越好,日常运输的需求也在增长,高强度的运输正好给了徐总考验帅铃冷藏车的机会。“不掉链子、冷机、冷厢靠谱好用,是辆好车。”徐总说,自从之前换了帅铃冷藏车后,这几年,他们公司又陆续采购了几辆同款帅铃。“现在使用的都是帅铃的冷藏车,后面每年应该都会新增。帅铃冷藏车改变了我对冷藏车的看法,后面采购肯定还会选帅铃。”
不老神鸡在运输过程中一直坚持严格把控食材安全和新鲜度,但想要做到这一点一辆可靠的冷藏车不可或缺。江淮1卡帅铃冰博士不仅有充沛的动力,还有十分到位的制冷速度、制冷效果和保冷效果,可轻松实现出色的食材“保鲜”,让卤味更新鲜美味。
