作为浙江衢州的特色美食之一,不老神鸡是选用衢州当地土鸡制作而成的卤制品,肉质酥而不烂,美味可口。想要打造出“不老神”经典美味,关键一环就是把控好食材的新鲜度,江淮1卡帅铃冰博士也成了这家企业的运输“好搭档”。
民以食为天,食材安全帅铃来保障
不老神鸡属于浙江衢州一家全国连锁的食品企业不老神,是这家企业的主导产品。“我们一直都是坚持使用专业的冷藏车来运输的。”徐总负责衢州不老神鸡的车队管理工作,他对公司食材运输的特点是了解得比较透彻的,“要保障食材的新鲜度,需要在零下十八度来运输。”因此在冷藏车的采购和使用中,他们是非常“挑剔”的。
大公司用车采购是非常理性的,会综合各种用车成本,选择最适合自身运输需求的车型,在实际用车过程中他们也会各大品牌的车都尝试一番,在使用中进行比较,再在比较中确定合适的车型。徐总介绍,他们此前采购了多个品牌的冷藏车,但在使用中冷机经常出问题,“冷机一坏,耽误运输不说,货物的新鲜度不能保证,这车货就等于废掉了。”坏过几次冷机后,徐总就果断决定换车。
好用不含糊,多次采购帅铃冷藏车
熟悉冷链运输的卡友应该知道,以温度来划分的话,冷链运输大致可以分为四类:2℃~8℃属于保鲜类运输;-5℃~0℃属于冷鲜类运输;-18℃~-10℃属于冷冻类运输;-45℃~-20℃属于深冻类运输。徐总公司属于冷冻类运输,因此换车时对冷机的制冷速度、制冷效果和冷厢的保冷效果非常在意。他说:“冷机、冷厢再不能出问题了,另外,整车的可靠性也很重要,动力还得跟得上才行。”最终,他们选择了江淮1卡帅铃冷藏车。
冷冻菜品统一配送至各个门店,只有保证食材的新鲜和安全才能成为一道合格的食品。不老神鸡的名声在外,卤菜销量越来越好,日常运输的需求也在增长,高强度的运输正好给了徐总考验帅铃冷藏车的机会。“不掉链子、冷机、冷厢靠谱好用,是辆好车。”徐总说,自从之前换了帅铃冷藏车后,这几年,他们公司又陆续采购了几辆同款帅铃。“江淮1卡帅铃冷藏车改变了我对冷藏车的看法,后面采购肯定还会选帅铃。”
多次采购江淮1卡帅铃冷藏车,保证了食材在运输过程中的安全与新鲜,也让不老神鸡能做到了家喻户晓。徐总表示,随着业务量的持续增长,后续还会继续采购帅铃冷藏车,携手将这一经典美味带给更多消费者。
