最近北京迎来了一场大雪将北京变成了北平，故宫银装素裹成为了记忆中的紫禁城。但是对于羊羊们来说可谓是泼天大祸莫过于此，要知道北京人下雪天最爱的就是围在火炉旁酣畅淋漓的吃上一顿老北京涮羊肉。说到涮羊肉不得不提的就是二八酱和香油了，那什么样的二八酱和香油才能成为北京人的首选，我们一起来看看吧！
对于外地人来说，都知道涮羊肉要配麻酱，但是对于北京人来说这可不是普通麻酱，而是非得二八大酱才行。所谓二八酱就是一碗酱里20%是芝麻酱80%是花生酱，这样才能成就涮羊肉的美味。除此之外，香油也是非常重要的一个环节。要知道老北京铜炉火锅跟重庆四川那边的火锅可不一样，重庆四川的火锅强调底料所以火锅本身就是味道很重香气十足。但老北京火锅的汤底可是清汤寡水没什么重滋味，想要吃的更美味就得从蘸料上下功夫，选择小磨芝麻香油就能为清淡的羊肉增添美味。
之所以要选择小磨芝麻香油，因为它是采用水代法制作而成，整个过程温度不高，所以香味不会太受影响，比起机榨香油香味更加浓郁，拿来搭配涮羊肉就是再好不过的了。在选择产品的时候，尽量也要选择大品牌，这样也更加值得信赖。金龙鱼小磨芝麻香油精心挑选优质原料，采用传承千年的香油制取工艺，特殊低温研磨，最大程度减少风味及营养流失，慢工出细活，用匠心成就香醇浓郁好味道。
一场冬雪将首都的现代化痕迹覆盖增添了几分古色古香，寒冬腊月里一群人围坐在一起涮着羊肉蘸着二八酱和香油既有暖意也有温情，火锅的魅力就在于此。新年将至，不妨也用金龙鱼小磨芝麻香油跟家人一起吃上一场暖烘烘的火锅，诉说一年的见闻许下来年的目标吧~
