如果把肠胃道比作我们身体的加工厂的话，那么人们消化食物这一过程就是，把水，食物，药物等等东西塞进去，然后再进行分割，把这些东西分割成比原来体积小得多的物质，为整个身体提供源源不断的动力，所以胃肠道对身体的重要性不言而喻。
急性单纯性胃炎指各种外在和内在因素引起的急性广泛性或局限性的胃黏膜急性炎症。急性单纯性胃炎的症状体征因病因不同而不尽相同，其病因多样，包括急性应激、药物、缺血、胆汁反流和感染等。
突然起病，临床上以上消化道出血为本病的主要表现，其发生率约占上消化道出血病因的1/4以上，仅次于消化性溃疡出血。轻者仅大便潜血阳性，而多数患者有呕血与黑便。出血随病情反复而呈间歇性发作。通常本病的病情较消化性溃疡出血严重，虽然经过大量输血，血红蛋白较难升高。
急性期因呕吐腹泻失水较多，饮食宜少量多次。饮水补充液体以缓解脱水，这样做能力快毒素的排泄。食物内容可供给米汤、果汁、藕粉、杏仁茶等含碳水化合物高的流食。病情缓解后过渡到低脂少渣半流食，如白粥、蒸蛋羹、细挂面、甩蛋花、薄面片、面包等。病情稳定后宜补充适量易消化的蛋白质食物，如鱼类瘦肉，采用蒸煮烩等少油的烹调方法，逐渐增加食物内容和食物量。少量多餐，每日5–6餐，防止食入过多造成消化不良。
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