霸王茶姬道歉了。
7月15日，网红茶饮霸王茶姬官方微博就“伙伴离职后被贴公示”事件发表道歉声明，表示已对涉事门店负责人与区域管理负责人进行停职调查，并承诺会对此事进行深入调查了解，待捋清事实后对内部伙伴与外界公布情况。
图源：霸王茶姬官方微博
就在前一天，一名女子在社交平台上发文称，从霸王茶姬离职后自己的身份证号被公司公示，还表示自己在上班时经常被老板打压。根据图片，该公示直接打出了员工姓名及身份证信息，时间为5月25日，并标注“多次违反公司规定给予开除拉黑处分”“三年内不得从事霸王茶姬相关工作”。
图源：网络
此消息一经发出迅速登上热搜，引发了广大网友的关注和讨论。
图源：微博
继Manner后陷管理争议：
网友并不买账
据星视频微博7月15日报道，该女子发现自己离职信息被张贴担忧自己的名誉受损，第一时间向店长寻求一个合理的解释。店长解释道公示仅针对商场督导，且只维持了一个小时。这个解释并没有让女子满意。面对女子的再次询问，对方还表示不要和自己闹，要闹就去分公司。
当天贵州广播电视台《百姓关注》进行了跟进采访，涉事霸王茶姬工作人员则回应称该女子与顾客发生争执遭投诉，张贴公告只是为了安抚顾客，上面的身份证信息是假的不是员工本人的。告示也从来没有贴出来过，打印出来当天就不知道扔哪里了。
图源：百姓关注微博
许多网友对该女子的经历表示同情，对店长的做法表示质疑，更对霸王茶姬失去信任。
比如，有网友评论认为这就是侵犯隐私权，已经涉及到违法。
图源：微博
对于门店的做法，有网友表示愤怒，认为都是打工人，一个奶茶店都能提出“三年不录用，谱可真够大的!”
图源：微博
谈到就业，更有网友评论：“这以后谁还敢去霸王茶姬上班了啊，辞职还要冒着身份证被公开的风险，我嘞个乖乖。”
图源：微博
即使是在霸王茶姬发布道歉声明后，很多网友也并不买账，在官方微博账号下方的评论区里，充斥着诸如“补偿多少？”“不要寒了打工人的心”“这种行为已经触犯法律了”“让人失望”这类的评论。
图源：微博
就在霸王茶姬卷入此番舆论漩涡时，其整个公司的管理制度也颇受争议。
比如，7月15日这位涉事的前员工社交平台上发文称，其“在职期间多次加班，下班了还被叫回来加班，就连突发生病请假也被骂并且也被罚款，我不明白我哪里多次违反公司规定”。
图源：抖音
另有网友在社交媒体爆料称，霸王茶姬还有一些较为苛刻的管理要求，例如：“如果员工和顾客吵架就要自动离职。”
图源：小红书
无独有偶，今年6月，连锁咖啡品牌Manner就曾因为门店员工数量少、工作压力大、工作要求过于苛刻等，导致多家门店的员工情绪失控，进而出现对顾客泼咖啡、甚至肢体冲突的现象。
6月21日，Manner在官微发布致歉声明，但公众对其管理的质疑并未停止，几乎所有批评都指向了Manner的员工不足和管理不当上。
张俊杰定位东方星巴克
今年预计赴美上市
2017年，24岁的张俊杰在云南创立霸王茶姬，定位新中式国风茶饮，产品主打原叶茶加鲜牛奶，并主攻15-20元的价格带。
这个时期，无论是广东的喜茶、湖南的茶颜悦色、还是四川的茶百道、河南的蜜雪冰城，都已逐步在各自区域小有名气。
张俊杰的故事也鼓舞着很多草根创业者。在2010年，17岁的张俊杰还在一家台湾企业的奶茶店里做店员，一路做到了店助、店长、区域督导、区域负责人。
张俊杰把霸王茶姬的品牌定位于东方星巴克，有别于茶百道主打的水果茶，霸王茶姬主打原叶茶＋鲜奶，也被称为茶拿铁。
今年5月21日，在一场名为“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”的活动上，张俊杰披露了霸王茶姬的部分经营数据。
2023全年，霸王茶姬GMV首次过百亿，达到108亿元，月均单店销售达2.4万杯，2023年总门店数3511家，门店增长率233%。
到了今年，霸王茶姬继续一路狂奔。2024年第一季度，霸王茶姬单季度GMV超58亿元，店均销售业绩从48.3万元增长至54.9万元。
截至2024年5月20日，霸王茶姬注册会员数量突破1.3亿人，而这一数据在2023年底为6940万，不到半年实现翻倍增长。此外，霸王茶姬全球门店数量也已达到4500家，其中海外门店数突破100家。
张俊杰表示，按照霸王茶姬目前的增速，2024年全年GMV将超过200亿元，并喊话要超过星巴克中国的销售额。
据悉目前，除霸王茶姬外，2023年我国新茶饮赛道内销售额超百亿的品牌有蜜雪冰城、茶百道、古茗和沪上阿姨。
与众多新茶饮品牌一样，霸王茶姬疯狂扩张的一个主要目标是上市。
今年1月，蜜雪冰城和古茗已纷纷向港交所递交上市申请；随后2月，沪上阿姨紧随其后，也向港交所递交上市申请；4月23日，茶百道宣布在港交所成功上市。
“奶茶赛道第一大基础是规模效应，拼规模，没有上规模之前上不了牌桌，上了规模之后才有资格上牌桌。”张俊杰深谙新茶饮赛道“规模至上”法则。
张俊杰曾深入分析过茶饮行业的盈利路径：门店数量小于50家，可以盈利，但盈利部分主要用于人力开支，处于品牌养员工阶段；门店数量在50家至500家之间，盈利状况更优，进入品牌养股东阶段；门店数量超过300家的品牌，净利润保守估计应在1500万元至3000万元之间。
今年4月，路透社旗下IFR曾称，新茶饮品牌霸王茶姬预计在今年赴美上市，预计最多筹集3亿美元（约合23.4亿港元）。
据企查查显示，霸王茶姬目前经历了两轮融资，分别是在2021年3月的A轮，投资方包括复星集团和XVC，第二轮是在2021年10月，由琮碧秋实领投，XVC跟投。
门店爆发式增长，
品控等管理问题仍待完善
采取“直营+加盟”的模式，去年以来霸王茶姬的门店数呈爆发式增长。据窄门餐眼数据统计，霸王茶姬2023年新增门店3000家，是其过去五年开店数总和的3倍之多。
不过，随着门店快速扩张，企业管理、食品安全等各种问题也随之而来。
2023年8月，据贵州盘州市场监管部门发文，霸王茶姬杜鹃西路店存在不合格的情况，被要求整改，具体问题包括操作间存放私人物品、食品加工操作间的垃圾桶未加盖以及库房与卫生间的位置设计不合理，库房未设置挡鼠板等。
同年8月，厦门市食安办在一次检查中发现，霸王茶姬湾悦城店只有香水柠檬原材料的进货票据，无法提供检验报告等资质材料；后厨还发现仓库食材与非食材混放的情况。
今年7月3日，北京消协则公布霸王茶姬北京有3家门店存在食品安全问题。
此外在黑猫投诉平台上，快消前瞻查询发现，涉及到霸王茶姬的投诉共累计量1379件。其中大部分和产品质量、门店管理、店员服务态度等问题相关。
图源：黑猫投诉平台
比如有顾客称，其在7月13日晚上买了两杯霸王茶姬，次日早上，拿出来喝到公司，期间喝到一半的时候发现那个杯子有蛆虫在爬，联系商家无反映。
图源：黑猫投诉平台
此外还有不少顾客提出门店服务态度差等问题。
图源：黑猫投诉平台
另一方面，为了满足规模高速扩张的需求，霸王茶姬还在疯狂挖人。据36氪报道，霸王茶姬正在行业内大量招人，“从总部到各分公司”，以Tims、星巴克居多。比如据传星巴克副总裁李涛已离任，并在今年上半年加入霸王茶姬。品牌营销方面，则从小红书、华为等公司挖人。
快消前瞻在招聘软件上搜索发现，目前全国范围内蜜雪冰城在招岗位60个，茶百道在招岗位147个，而霸王茶姬的在招岗位高达464个。
图源：BOSS直聘APP
张俊杰将霸王茶姬的组织模式总结为“1+1+9+n”。这是一种分布式管理模式，通过前置性地设置在地组织方式，并通过直营模式打磨在地门店模型，进一步为持续经营提供保障，最终形成了直营加盟强管控的霸王茶姬管理体系。
如今来看，即便是这样的管理体系，依然无法解决霸王茶姬在狂飙路上的管理困境。
比如今年5月，霸王茶姬曾推出万里木兰新品一周免单活动，原本是品牌送福利，但据一位霸王茶姬加盟商反馈，免单订单需要门店在订单当天闭店前逐笔核销，但由于卡券来源众多，在订单繁忙时根本来不及操作，导致门店要承担部分补贴金额。
而在黑猫投诉上，也有消费者表示，霸王茶姬在近期发起的浙江两周年活动，曾表示说11:17之后下单点5万个人就有26的免费抵用券。然而下完单之后拿到东西完成之后并没有给。
图源：黑猫投诉平台
此外，随着新茶饮纷纷回归15-20元主流价格带、产品同质化日益加剧、品牌边界逐渐模糊，霸王茶姬也面临着更加激烈的市场竞争。霸王茶姬能否优化管理模式？又能否如愿上市成功？这些都还有待观察。
