文 | 赵明义
在当今竞争激烈的营养补充品市场中，DHA以其对大脑发育和心血管健康的重要作用而备受瞩目。随着消费者对健康的关注度不断提升，DHA市场呈现出快速增长的态势，尤其是在婴幼儿配方奶粉、孕妇营养品和保健品领域，DHA的应用越来越广泛。
目前市场上的DHA产品种类多样，主要包括“鱼油DHA”、“藻油DHA”和“磷脂型DHA”三种类型，每种类型都有其优缺点和不同的市场定位。
乙酯型DHA、甘油三酯型DHA、卵磷脂型DHA，哪种效果更好？
DHA（Docosahexaenoic acid），学名二十二碳六烯酸，是一种对人体健康具有非常重要生理功能的非饱和脂肪酸，是Omega-3长链不饱和脂肪酸中的一种。
作为人体神经系统细胞生长和维持的主要成分之一，DHA在人类视力和智力的发育中都发挥着极其重要的生理作用，广泛存在于多个器官当中。
研究显示，人类额叶皮质和眼睛视网膜中的DHA含量最为丰富，在额叶皮质中的含量占所有脂肪酸的15%，在视网膜中的含量高达50%1。正因此，DHA也被认为是人类大脑和眼睛中最重要的不饱和脂肪酸2。
不过，尽管DHA在人体内的含量不低，但人体自身的合成能力实际上很弱，需要通过食物进行额外的摄取和补充。在人体中，DHA的主要合成原料是α⁃亚麻酸，但转化效率很低，约1%-3%3。
因此，靠体外单纯摄入α⁃亚麻酸于事无补，难以充分满足人体的各项所需。现在一般认为，从膳食中直接获取DHA被认为是最有效的途径。
从存在形态上，可以将DHA分为甲脂型DHA、乙酯型DHA、甘油三酯型DHA和卵磷脂型DHA，目前市面上销售的DHA主要是后3种类型，且不同类型的DHA提取方式不同，效果也不尽相同。
在自然界中，DHA通常以甘油三酯的形态出现，广泛存在于海洋鱼类、部分藻类当中，但含量普遍偏低。以天然鱼油为例，其中甘油三酯型DHA的含量仅12%。
早期，提取DHA一般采用有机溶剂，但效率低，产量低，商业化范围也十分有限。不过，在人体中的吸收情况较好，人体中有57%DHA以甘油三酯的形式被吸收。
为了进一步扩大产量，后面逐步开始用转酯化的方式将DHA转化为鱼油乙酯，从而丰富鱼油中的DHA含量，实现商业化投产，比如从乙酯化鱼油、海藻油中提取的DHA都属于乙酯型DHA。
不过，乙酯型DHA的缺点也很明显，需要在人体内进行被动吸收，吸收消化率仅20%左右，稳定性差，容易被氧化，且腥味较重。
随着科技的进一步发展，DHA的提取技术实现了重大的突破，出现了新的磷脂型DHA。磷脂型DHA提取自鸡蛋黄中，经过鸡体内自然富集转化，从而屏蔽二十碳五烯酸，属于卵磷脂型DHA。
更重要的是，磷脂型DHA的稳定性好，不易被氧化，无化学残留和重金属污染，且非常容易被消化吸收，吸收率大于等于99%，也是目前公认吸收率最好的DHA种类，价格一般偏高。
更好吸收，更安全的磷脂型DHA
正如前文所述，DHA在人类额叶皮质和眼睛视网膜中的含量丰富，对脑力发育和视觉发育起到了至关重要的作用。
但实际上，DHA对人体的益处远不止于此。它是自体细胞信号分子的前体，也是多种基因转录因子的激活剂，包括过氧化物酶体增殖物激活受体，可调节代谢、胆固醇稳态和炎症等4。
与此同时DHA还参与调节人类的大脑发育，影响大脑中神经递质的传递、突触可塑性以及信号转导，维持细胞膜的流动性等重要作用5。可以说，从胚胎到成人发育的整个过程中，DHA都发挥着十分重要的生理功能和作用。
在《中国孕产妇及婴幼儿补充 DHA 的专家共识》中曾专门提到，维持机体适宜的DHA水平，有益于婴儿早期神经和视觉功能发育。
根据现有的研究成果来看，可以将DHA的生理功能概括为抗炎、免疫调节、降低早产风险、预防癌症、预防心血管疾病、促进神经细胞和视网膜细胞形成等方面发挥重要作用6。
此外，有研究发现，DHA可以用来干预神经退行性疾病，像阿尔兹海默症。据实验数据显示，老年人机体DHA水平与大脑健康状态呈显著正相关7。
不过要注意的是，虽然DHA发挥着重要效用，但在日常的补充中还是需要适量。联合国粮食及农业组织建议，每人每日应摄入不低于250~500 mg的n-3长链多不饱和脂肪酸，其中DHA的每日适宜补充量为220mg8。
有研究显示，不同年龄阶段中，儿童需补充的DHA量不同：3～6 岁DHA平均摄入量约5.9 mg左右，7～9岁平均摄入量约17.6 mg，10～13岁平均摄入量约12.1 mg，14～17岁平均摄入量是18.4 mg9。
紧随科研进步，市场对DHA的应用也经历了三次迭代升级：
第一代“鱼油DHA”：具有扩张血管、抗凝血的作用，适用于心脑血管疾病的预防，更契合中老年人使用，由于有潜在的重金属和刺激物风险，不适合有心脏病史、婴幼儿及孕妇的人服用。
第二代“藻油DHA”：由于藻油中不含二十碳五烯酸，可以避免刺激儿童性早熟，适合孕婴童服用，也是目前婴幼儿和孕妇主流应用的一种，相对更纯净，但吸收率较低。
第三代“磷脂DHA”：被认为是目前最适合婴幼儿的DHA补充形式，也是行业技术取得革命性突破的重要标志。由于磷脂是细胞膜的重要组成成分，磷脂DHA以磷脂的形式，能够跨越血脑屏障，直接参与细胞的构建和代谢过程，具有极高的吸收率，适合孕妇、哺乳期妇女和儿童。
因此，目前国内针对婴幼儿以及孕妇人群，往往推荐吸收率更高的磷脂DHA或磷脂包埋技术DHA。
高潜力市场，应用场景逐渐多元化
早在2005年，就出现了以DHA为原料的软胶囊注册保健食品，并以“改善记忆功能”作为卖点。随着科学健康管理理念深入人心，市场对DHA成分的开发应用经历了一个快速发展的历程。
据统计，2020年-2024年期间，以DHA作为核心成分的保健食品申报数量激增，近4年的时间中约有60件产品申报，增长速度远超以往。
尤其是疫情以后，人们对增强免疫力的重视程度空前，DHA应用市场迎来了更快速的发展。目前市场对DHA的应用场景领域主要包括食品饮料、膳食补充剂和婴幼儿配方奶粉，具体的产品形式包括DHA胶囊、DHA粉和DHA软糖等。
在不同的细分赛道中，不同品牌各自跑马圈地。资料显示，在DHA胶囊市场中，汤臣倍健、健合集团、无限极等头部企业占据主要市场份额；在DHA粉剂市场中，润科生物、金达威、帝斯曼位居头部。
据统计，2023年，全球DHA粉的市场规模约74亿元，预计2029年将增加至90亿元；预测2025年中国DHA软胶囊的市场规模预计超过10亿元，年增速20%。
整体来看，DHA应用市场中，外资品牌如罗氏、挪威挪帝克等由于技术等优势占据更多高端市场的份额。不过近年来，本土品牌通过成本控制和快速迭代等奋力追赶，在中低端市场中占据主导地位，未来也将蚕食更多高端市场份额。
与此同时，DHA的功能应用场景也更加的多元化，更多的生理功能被挖掘和应用，逐渐从传统保健品扩展到食品添加剂（如乳制品、饮料）、宠物食品、化妆品等更多新领域。
不过，DHA应用市场在快速增长的同时，也面临一些着难题：包括海洋资源限制及环保政策收紧影响原料供应；中低端市场竞争激烈，需通过技术创新提升附加值以及外资品牌在高端市场占据优势，本土企业仍需加强品牌建设和科研实力。
在政策支持、消费升级和技术创新的推动下，中国DHA市场展现出强劲增长潜力，但还需积极应对原料供应、同质化竞争等挑战。未来可见的是，DHA功能性产品及新兴应用领域将成为行业增长的关键驱动力，也期待DHA在宠物营养、医药应用等更多细分领域的创新应用和发展。
参考资料：
1·Maternaldocosahexaenoic acid status during pregnancy and itsimpact on infant neurodevelopment [J]. Nutrients.2020.
2·Towards an Optimized Fetal DHAAccretion : Differences on Maternal DHA Supplementation Using Phospholipids vs Triglycerides during Pregnancy in Different Models [J]. Nutrients.2021.
3·Fats and fatty acids in human nutrition.Report of an expert consultation [J]. FAO food and nutrition paper. 2010.
4·Effect of dietary docosahexaenoic acid (DHA) in phospholipids or triglycerides on brain DHA uptake and accretion [J]. International News on Fats. 2016.
5·Choline and DHA in maternal and infant nutrition: Synergistic implications in brain and eye health [J]. Nutrients.
6·Health promoting functional lipids from microalgae pool: A review [J]. Algal Research, 2020.
7·Docosahexaenoic acid (DHA) induced morphological differentiation of astrocytes isassociated with transcriptional upregulation and endocytosis ofβ2 -AR [ J]. Molecular Neurobiology. 2019.
8·Fats and fattyacids in human nutrition.Report of an expert consultation. Geneva [M].Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. 2010.
9·谭圣杰.王美辰.张健等.中国9省3~ 17岁儿童青少年ALA/EPA/DHA/DPA摄入量及来源分析[J].营养学报.2018.
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