提到网红店首先能想到什么？
问了好多人，最多的两个答案，一个是“爆火”，另一个是“倒闭”。
这个答案很有意思，两个极端的场景都是大家对一个事物最深的印象。
爆火不用多说，网红店最重要的特征就是排队，而倒闭，且是网红店多少也有些委屈。
因为网红店最多的行业就是餐饮了，你能想出来的，打过卡的绝大多数网红店都和餐饮有关。
但餐饮行业本身就是一个倒闭率极高的行业，年倒闭率大于20%，选择在这个领域创业，其实天生就带着“高危”的风险。
但这绝不是给网红店“洗白”，虽说倒闭不全是网红店的弊端，但是网红店其他的问题也不少。
网红店的问题最大的就是“跟风”，是的，我们都以为“跟风”是网红店消费者最大的特质，其实也是网红店经营者最大的“坑”，这个坑，简直是网红店的原罪，伴随着你想开一家网红店的想法，这个问题就已经埋下。
当一个细分领域或者一个模式概念火了，无数的经营者都已一中“它的成功可以复制”的错觉，乐观的创业者们不会认为失败的概率不会发生在自己身上，“我也可以”造就了众多盲目的“跟风店”。
有了这样浮躁的想法，行动也必然不可能踏实，模仿别人的装修、风格、调性成了最重要的工作。
“喜茶火了，很多人反应过来奶茶店是一个分口，但怎么做呢？不知道，那就先抄喜茶吧。”
“大众点评上的潮汕牛肉火锅越来越多，嗯，潮汕火锅一定会成为重庆火锅之后的下一个好模式，可什么是真正的潮汕火锅呢？把开的好的这几家店都吃一遍不就知道了”
“……”
伴随着这样的想法，街头巷尾的店面越来越像，一样的店面、一样的服务方式、一样的产品SKU、摆设、陈列。
跟风者只能看到网红店的显性的壁垒。隐形的壁垒他们看不到，也没有很想看，殊不知隐性的壁垒才是最高的壁垒。
除了去过一次就能看到的装修、菜品、活动这些，网红店背后的培训体系、人力机制、营销系统、物流系统，供应链系统才是它火爆的根源。
还有一个最重要的：一家店的价值观。
如果你忽视这些，只想赚块钱，那么你一定会把自己的急功近利的那可焦躁的状态传递给自己的团队。而与消费者直接接触的服务人员更会把这种态度传递出去。
记不清去过多少家网红店打卡，但能记住的就是好的店，服务人员的精神面貌与工作状态就是诚恳与热情的，而盲目跟风者的店，往往都是无精打采，散漫随意。
不仅仅是服务态度，一心只想赚块钱的跟风者，对产品的品质偷工减料的概率也更大。
一位认识的奶茶店创始人，不去研究市场规律，对用户需求也不加分析，只想开一个”校园一点点“，做校园渠道的加盟，而他最引以为傲的是在产品上想到一个节约成本办法，说穿了，只是用一种外观接近却质量更差的原料替换了好的奶茶的原料，于是在首店装修开业，疯狂送券营销期过后，回头顾客寥寥无几，我也再也没听他聊过”校园一点点“这件事。
除了跟风的问题，”过度包装“也是众多网红店死亡的一大原因。
这个问题，可能很多人会有疑问，网红店不就是包装出来的吗？可是超出产品能力包装，就是日后倒闭的祸根。
我们身处的环境，新事物出现的太快，每时每刻都有新的营销手段，很多人以为网红店都是炒出来的，什么方法火就用什么方法就对了。
抖音火，全员发抖音，现在私域流量火，很多店也不甚其烦的添加消费者微信。殊不知，有时我们开店的基础都没做对，越是用新的营销手段，越是将自己推向死亡。
很多人选择开网红店，往往都是因为它看似简单，弄一个好的装修，做几个好看的菜式，再加上一堆营销手段的曝光，这事就齐活了。
可实际上，这都是网红店美丽的泡沫，很多人却以为它是颗珍珠。
珍珠诞生于蚌，泡沫诞生于肥皂水，但很多人既不想养蚌，也不去研究肥皂的配方，只是想我也开一个五光十色的店就可以赚钱，那只能被消费者用叫告诉你答案。
嗯，”答案“也是这样凉的。
你还想开网红店吗？
