不得不承认，2020年开始90已经步入了三十而立的年纪，这批既不愿早睡早起，又懒得一日三餐的群体，正在熬最晚的夜，敷最贵的面膜，坚持把朋克养生贯彻到底。先是到处求生发养发的秘方，再是奔向燕窝的怀抱，贵在他们眼里不算什么问题，毕竟花呗借呗白条的额度随时随地都在涨，只要能对身体好就必须全套整。
在这些需求的刺激下，燕窝饮品不仅在线下场景开始走红，在线上同样风生水起，成为年轻人新宠。
被催熟的风口
我们先来看一组数据：
刚刚过去的双11中，鲜炖燕窝品牌“小仙炖”在天猫双11正式开售首日销售额突破2.7亿元，成为天猫六大新锐品牌中单日成交破亿元的品牌之一。另一边，截至双11零点，燕之屋网上销售额达2亿元，70克冰糖官燕小粉瓶，销售额均超过千万元。而登陆薇娅直播间的“正典”进口鲜炖燕窝，直播间当晚的销售额就已超500万元。
天猫双11数据显示，在人参、海参、燕窝等健康补品类目中，鲜食燕窝、瓶装燕窝增长幅度达到300%，网上随处可见这些网红产品的空瓶挑战，一吃就是一个月甚至一年，从20元到数百元不等的燕窝饮品，正在被越来越多的消费者接受。
根据丁香医生 & 健康报移动健康研究院数据显示，2019年开始，燕窝已经成为最受90后欢迎的滋补产品。
随着90后甚至年龄层更低的00后群体进入，健康养生消费群体中年轻一代的消费份额占超过50%。
FoodPanel研食指数搜索燕窝相关词发现，即食燕窝被媒体提及次数远远超过鲜炖燕窝以及燕盏等干燕窝。
我们对比2018年和2019年滋补类目全网（淘宝+天猫）品牌热销TOP10榜单可以发现，燕窝品牌一直都是占尽风头：
燕之屋牢牢占据榜单的第一宝座，TOP10当中主打燕窝的品牌数量增加至6个，排名上升的3个品牌中有2个为燕窝品牌(小仙炖、宜样)，3个新入榜的品牌均为燕窝品牌（双莲、正典燕窝、楼上）。
百亿市场的真正推手，正是年轻人带来的新消费观念。看得出来，大家对于身体健康的关注度已经越来越高，尤其是疫情期间，养生保健产品销量一直在增加。
央视财经发布的《2019-2020中国青年消费报告》显示，年轻人花钱排行榜的第三位就是保健养生，仅次于教育培训和住房。《90后健康养生大揭秘2019》指出，90后在保健品、养生食物、中式滋补等产品上，平均每人每年消费811.85元。
这与90后这代人的消费观念相当吻合：具备一定经济条件时，钱不怕多花，但一定要花在自己认为最值得的地方。而且数据反馈愿意花钱的人一直在不断增多：养生消费的人群明显呈现年轻化趋势，2019年90后占比已经升高到了25.01%。
怎么说呢，毕竟生活已经够苦了，还不能对自己好一点？
燕窝早就不是孕妇和女生专属，购买燕窝的主力人群已经变成了30岁以下各类人群，90后、00后的占比接近40%，包括一些年轻男生也开始注重这方面的保养，他们一边熬夜打游戏，一边百度掉头发该吃些什么？一边嚷着管他的，今朝有酒今朝醉，一边在朋友圈信誓旦旦的保证：明天我一定要早睡早起，此时此刻保命要紧。
换句话说，这些年纪不大，花钱不少的年轻人养活了一大批互联网企业，他们觉得自己头也秃、眼也花、肠胃也不太好，每个部位都急需关爱，关爱背后是正在快速崛起的新风口，因为他们没有时间，但舍得花钱，更为挑剔，所以快速好用成了风口中最关键的两个痛点，仙炖燕窝、即食燕窝的诞生和崛起正好抓住了这些痛点。
毕竟年轻一代很难有时间在家花上个把小时炖燕窝，他们更希望养生的过程能方便快捷一点，不浪费时间精力的同时又不损害产品品质，希望自己的“打工”挣每一分钱都要花得物有所值。
因此，在这些需求的刺激下，燕窝消费已经从干燕窝1.0时代发展到即食燕窝2.0时代再到鲜炖燕窝的3.0时代，再与冷鲜配送模式结合，深受年轻一代的追捧。
被质疑的配方
最近几天，热搜上关于燕窝的话题被闹的沸沸扬扬，11月19日，职业打假人王海在网上晒出了一份检测报告，经检测，辛巴所卖燕窝就是糖水。
王海的检测报告称，辛巴所卖的燕窝产品蔗糖含量4.8%，而成分表里碳水化合物为5%，确认该产品就是糖水。相关燕窝品牌营养成分表显示，该产品蛋白质含量为零，不符合燕窝各等级质量规定中的“燕窝中的蛋白质含量约在30~50%之间”的标准。
随后辛巴和徒弟时大漂亮在直播间展示了产品检测报告，并进行现场试验来证明产品没问题。辛巴方在11月20日最新发布的一份燕窝事件回应声明称，产品还含有燕窝成分：唾液酸。并表示不涉及采购行为，只进行直播推广，并将产品送检等，而且还说：对产品不满可以找商家退货退款。随着事件不断发酵，市场上出现了不同方向的观点评论，有粉丝力挺辛巴，也有网友表示，这个价格诚实点说它是含有少量燕窝的饮品，也没毛病。不过也有职业律师表示，如果辛巴团队所售燕窝真的被确认为以糖水，冒充燕窝售卖，可能涉及违反相关法律。
这不是王海第一次对燕窝发出质疑，之前他还在网上称网红品牌小仙炖“弄虚作假”，这家成立于2014年、由“持有国家一级健康管理师资格”的林小仙创立的公司，在过去六年来一路顺风顺水，如今依靠双明星代言模式、以及俞敏洪、周鸿祎等人的加持，已然爆红，2019年618期间，小仙炖鲜炖燕窝全网销售额同比增长497%，仅天猫销售额就同比增长了465%，京东、小红书平台销量稳坐第一。
11月19日下午，王海再次在微博上发文质疑小仙炖燕窝，并附上了此前发布的一篇名为《小仙炖骗术揭秘》的文章和消费者报道发布的一篇名为《8款鲜炖燕窝安全测试》的文章，再次将其推向舆论浪尖。
王海认为，小仙炖与溯源备案信息不符，宣传滋补品的70g鲜炖燕窝只添加0.83g-1.67g燕窝，一方面是偷梁换柱欺诈消费者，另一方面是降低成本添加配料是水和冰糖，使得鲜炖燕窝实际是燕窝味的冰糖水，不是炖燕窝，虚假宣传。
王海的步步紧逼再次引发了网友们对于燕窝功效的质疑，有人认为几千块和几十块的产品还是有区别的，也有人认为燕窝本身就是智商税，2019年亚布力中国企业家论坛年会上，丁香园创始人李天天现场称：吃何首乌头发不会变黑，吃核桃不补脑，喝椰奶不会从小变大，有买燕窝阿胶的钱还不如吃鸡蛋，鸡蛋价值更高。
同时，有机构检测发现，燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，10%的水分和少量矿物质，营养成分非常普通。不仅蛋白质种类没有涵盖人体所需的全部，含量也比不上豆腐皮，更比不上普通鸡蛋。至于被捧上天的燕窝独有物质，唾液酸，化学名称为 N – 乙酰神经氨酸。实验中，唾液酸只在果蝇、小鼠等动物身上有辅助作用，而且所需剂量远超燕窝。所以说的再通俗一点，燕窝有营养价值，但那点含量吃了对人体作用不大。
尽管其营养价值一直被神话，消费者对于燕窝的热情没有衰退还不断增长，头豹研究院数据显示，中国燕窝进口量从2014年的3.2吨增长至2018年的105.2吨，年复合增长率为141.4%。预计2024年中国溯源燕窝进口量有望攀升至862.5吨。
中国溯源燕窝进口量预测，来源：头豹数据中心
2018年3月下旬，《消费者报道》发布过一篇《即食冰糖燕窝对比测试：燕之屋、同仁堂、康富来97%以上的成分是糖水？》的测评，测评结果显示：
测试的6款即食冰糖燕窝几乎毫无营养价值。唾液酸和蛋白质含量远远不及5毛钱的鸡蛋和2块钱的牛奶。同样，这其中的实际燕窝添加量少得可怜。
《消费者报道》又向权威第三方检测机构送检了市面上热销的8款鲜炖燕窝，根据CCR综合测评结果显示，8款燕窝产品中有3款固形物质含量涉嫌虚假宣传。
虽说这些报道不足以浇灭整个赛道的热情，但也给杂乱丛生的保健品市场带来些许积极作用，目前市场上比较火的鲜炖，主打便捷、易存储、操作简单，开盖即食。因为制作简单，入门门槛较低，成为了小作坊及微商群体的主要聚集地，如何选择适合自己的产品变得很重要。
由于缺少燕窝的生产条件，中国不是全球燕窝最大的生产国，但却是最大的消费国，强劲的市场需求不断推动中国燕窝行业发展，为了获得高销量、塑造中高端的品牌形象，一些燕窝品牌在打广告上投下大手笔，电商平台商家都会大肆宣传燕窝产品有养颜美容、滋阴润燥、抵抗病毒、增强免疫力等功效，吸引大家购买。
但目前燕窝行业还没有统一的燕窝购销规范以及相应的食品安全标准，这也就催生了燕窝行业乱象。待以后国家强制统一的燕窝购销规范以及相关食品安全标准建立起来后，燕窝行业水货横生的现象或许会被终结，并逐步走向规范发展。
被热捧的资本
随着互联网发展，现在想建立一个品牌很容易，社交电商和直播电商让很多品牌快速走到消费者眼前，但想让所有人都记住并接受并不简单，在疫情黑天鹅之下，今年上半年资本市场很冷。
但随着新消费势力的崛起，也让一些新品牌和新赛道受到重视，比如无糖饮料的兴起、元气森林的火爆、社区团购再度被点燃等等，而那些能够走到大众面前成功被记住的品牌无一不在创造与众不同的价值，“产品差异化”在此时显得尤为重要。
就像前面说的，为什么燕窝品牌小仙炖能在这么短的时间内成功俘获年轻人的心，就因为它的周期服务和品牌高曝光，按需定制燕窝的生产逻辑，既能保证产品新鲜度，又可以减少库存风险，满足了用户对新鲜的品质要求，快速形成规模经济。
支持个性化定制配送周期，可以自助修改地址和送货时间，线上与薇娅、张大奕合作，并邀请明星代言，线下与分众合作，利用分众电梯媒体吸引城市的高消费人群。
2017年4月，小仙炖获得陈数领投的2000万A轮投资。此外，张柏芝、张雨绮、景甜等20多位明星也加入了投资大潮中。360创始人周鸿祎在节目上连喝4碗小仙炖，也成了话题度爆炸的品牌故事。这些故事无疑成为说服消费者最好的案例。
尤其是年轻群体们。
联创资本CEO、管理合伙人高洪庆提出，新零售兴起的本质就是新人群的新需求，当年轻一代走到消费舞台的中央时，99%的产品可以重新做一遍。新的消费需求正在不断地驱动消费走向更细分的领域。只不过，随着入局者不断增加，大众对于燕窝功效的正确认知，最终热闹过后，这些网红养生产品还是要回归到产品本质。
冲动消费观念
慢慢回归理性
燕窝生意看起来很美，但不见得是一门持久的生意。
正如王海所说，现在市场上的所谓燕窝都是很廉价很暴利的东西，各种门道只有品牌商自己清楚，谁也不希望自己被黑心商家当成了一茬茬便于收割的韭菜。
近年来，燕窝行业标准已经逐渐明确，消费者对燕窝的品质把控有了更多依据。目前，即食燕窝中的固体含量有明确数量规定，燕窝品质的检验检测由中国检验检疫科学研究院专门负责。此外，燕窝的生产基地也要通过相关部门认可。
中国的燕窝市场目前已经达千亿规模，未来燕窝行业的竞争势必愈演愈烈，优质产品将成为品牌核心，想要抓住年轻人的心不在这一朝一夕之间。
如果你非要问性价比如何？
害，开心就好了，不是吗…
